Praktické vyučování
Praxi absolvují během studia žáci všech oborů. Věříme, že kvalitní výběr renomovaného pracoviště, odborné vedení skutečnými profesionály a individuální přístup jsou minimálně půlkou budoucího úspěchu v profesním životě absolventů.
Na pracovištích klademe důraz na individuální přístup k žákovi. Žáci pracují pod vedením instruktora, který má na starosti vždy maximálně 3 studenty.
Za práci odvedenou při odborném výcviku, učební praxi a odborné praxi pobírají žáci po celou dobu studia finanční odměnu.
Žáci výučních oborů Kuchař – číšník a Cukrář mají vždy jeden týden teoretické vyučování ve škole a jeden týden praxi - odborný výcvik. Během tří let vystřídají více pracovišť, aby poznali různé druhy provozů (hotelový provoz, restaurační provoz, kavárenský provoz...).
Praktické vyučování je zajištěno na pečlivě vybíraných pracovištích. Vybrané hotely a restaurace jsou rozmístěny na území hlavního města Prahy.
Podrobnější popis vybraných pracovišť naleznete na stránce "Popis vybraných hotelů" .
Pracoviště oboru CUKRÁŘ
Pracoviště hotelového typu
- Holiday Inn Prague Congress Centre, Na Pankráci 15, Praha 4
- Hotel NH Prague, Mozartova 261/1, Praha 5
- Café Imperial, Na Poříčí 15, Praha 1, (pracoviště kavárenského a hotelového typu, vedoucím praktického vyučování našich žáků je pan Z. Pohlreich)
- Clarion Congress Hotel Prague, Freyova 33, Praha 9
- Hotel Diplomat, Evropská 15, Praha 6
- Hotel Kempinski, Hybernská 12, Praha 1
- Hotel Radisson Blu Alcron, Štěpánská 40/623, Praha 1
Pracoviště restauračního typu
- Cafe Savoy, Vítězná 5, Praha 5-Malá Strana - pracoviště kavárenského a restauračního typu
- COMO restaurant, Václavské nám., Praha 1
Pracoviště závodního stravování
- Eurest-Ministerstvo průmyslu a obchodu, Na Františku 32, Praha 1
- Zařízení služeb MV, Na Pankráci 72, Praha 4
Cukrárna
- Cukrárna Literová